沁县干馍

沁县干馍,是山西省沁县的土特风味小吃,,早在清朝顺治年间则闻名沁州、潞州、泽州、并州等地。是用温水和面,在案板上反复揉团,用轱辘锤将面擀成碗状,中间着香油调料捏成面饼,放于围有大铁圈的焦炭火上烘烤而成。冷热都可以吃,存放三至五个月脆香味不变爱吃熟肉、热糕的人,把些许猪头肉或热糕装在干馍内,吃时别有一番滋味。

沁县干馍

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