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吴山铁字
吴山铁字

  在历史悠久、群芳竞艳的中国书法艺术园地中,如今又绽放出一朵引人注目的奇葩,这就是出自安徽省合肥市长丰县的吴山铁字。      书法艺术作为中华民族独有的优秀文化遗产,在其3000多年的发展历史中,名家辈出,流派纷呈,但是,在书法艺术的载体材料上却极少创造。中国书法,历来均以宣纸墨迹表达,或以石刻亭刻展现。“墨迹”型书写流利,易储藏,便携带,但保存时间有限,易腐损变质,而“碑刻”型虽可长期保存,但又不便于交流和携带。      吴山铁字书法则兼备两种传统书法载体材料之长。铁字书法以铁为原料锻打而成,

肥东洋蛇灯
肥东洋蛇灯

  洋蛇灯源于元末明初的一个传说故事。合肥市肥东县解集乡大邵村村风淳厚,民风纯朴。600多年前, 邵姓婆媳为避乱兵,躲在一山洞栖息。不巧正好遇到元兵溃散,也到山洞藏身,见婆媳二人,欲图不轨,这时,山风大作,雷电交加,暴雨倾盆,一条数丈长的白蟒飞下山崖,口吐蛇珠,直逼元兵,元兵惊散逃遁。婆媳得救,相安无事。3月后媳妇生下一子,取名“思明”。当邵思明至18岁时,母亲告知其事,邵思明知恩图报,发动全村扎洋蛇灯玩耍,纪念这一逢凶化吉的日子。

示灯粑粑
示灯粑粑

示灯粑粑是安徽肥东负有盛名的传统小吃,距今已有近千年的历史。相传,唐代安徽肥东一带的人民,为纪念径河老龙,把农历正月十三日至二月二日定为龙灯节。节日期间普遍举行玩龙灯集会活动,此间群众皆喜食这种圆饼而得名。直到今天,每当春节过后,肥东的家家户户都得准备点示灯粑粑,来款待亲朋好友。是以干糯米粉、咸猪瘦肉、荠菜、芫荽、酱油干、虾仁为主要原料,加上葱末、熟猪油、芝麻油、菜籽油等调制而成。先把糯米粉炒至微黄色加开水烫和成面团,再制皮包馅成饼,煎制而成。饼皮香酥,馅心鲜嫩,具有咸肉、荠菜和香菜芳香。

逍遥鸡
逍遥鸡

逍遥鸡是安徽省合肥市美食一绝,为历史名菜。它用整鸡制作,涂满蜂蜜后油炸,再用多种调料卤煮,焖至酥烂而成。该馔入口鲜美,香酥麻脆;食后留香长久,真是独具一格。

包公鱼
包公鱼

包公鱼是不同地域人对鱼的俗称,在东南沿海一带,包公鱼是指石鲈科花椒鲷属花尾胡椒鲷或者髭鲷属的斜带髭鲷;此外,安徽合肥人习惯把包河一带的一种黑背鲫鱼称为包公鱼,并且因领袖的品尝而闻名。

三河米饺
三河米饺

以籼米粉制成饺皮,猪五花肉及调料制成馅心,成饺后油炸而成。色泽金黄,外皮微酥脆、馅味鲜美。已有近百年制作历史。

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